私の茶畑では

昨年からの落ち葉が茶畑の周辺をおおっています。

今年はいつになく落ち葉が多い感じがします。

 

茶畑のまわりをおおい隠さんばかりに

落ち葉が落ちています。

落ち葉のじゅうたんといえる光景です。

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一年の始まりの季節ですが

茶畑にも霜が降りて寒いですね。

やわらかい新芽のない

今の季節は霜と言っても被害は

なく、むしろきれいなものですが

寒いことは寒いものです。

毎年同じような光景とわかっていても

シャッターを押してしまいます。

 

 

 

 

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市川大楽園製茶の店主である私、市川泰三が

以前から取り組んでおりますお茶の手もみ。

普段の仕事で製茶工場で造っているお茶を

「ほいろ」という木と和紙でできた器具と

自分の手で造る技術です。

明治時代以前はこの技術で

お茶は造られていました。

 

これまで「教師」と言う資格を13年前から取得し

三重県手もみ茶技術伝承保存会で活動してきましたが

このたびその上の資格「師範」と言う資格を

受験することになりました。

 

11月12日、静岡茶市場でその試験は行われました。

試験は実技が主で4時間にわたってお茶を

決められた手さばき通りもみ上げられるかを見られます。

 

合格したかどうかはまだわかりませんが全力を尽くしました。

受験番号1番が私です。

同時に「教師」の試験も行われた。教師受験者は22名

三重県手もみ茶技術伝承保存会の研修会。

受験以前に数回行われた。

 

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10月に入ってから秋番茶の

刈りとりと製造をしていました。
何度かの台風の影響で
なかなかはかどりませんでしたが。
やっと全部の茶畑を刈りとりました。
いつもはさわやかな気候の中
一番茶・二番茶よりゆったりできるのですが
雨が降ったりやんだり、台風が来たりで
あわただしく感じましたね。
天気の良いときには写真のように
さわやかな風景の中で
作業ができますが。
製造した秋番茶は当店の「川柳」と「ほうじ番茶」
に使用いたします。
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今年7月に私共の茶畑で収穫され製造された亀山紅茶がティーバッグになりました。

よりおいしく紅茶が淹れられるようにカットは粗く、ティーバッグは大きめにしました。

今回はパッケージの裏面に亀山紅茶復活プロジェクトのことが書いてあります。

自宅前店舗か

JA果菜彩各店

みどりのだいちで購入できます。

 

詳しいことはお電話でお気軽に

お問い合わせください。

TEL0595-85-0321

 

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上粉茶ティーバッグが夏のおススメです。

水筒で簡単に冷茶をつくってみませんか。

緑茶の清涼感がすっきりおいしいです。

たっぷりの氷と水を入れた水筒にティーバッグを入れてください。

水1ℓに対して一個入れてください。

※水は一度沸かして冷ましたものかペットボトルの水など自分のお好みものを使ってください。

軽く振ればすぐ緑色になって飲めます。

しっかり味を出したいなら、一時間ほど後で飲んでください。

つめたくなっていれば、一日中おいしく味わえます。

「上粉茶ティーバッグ」は、すっきりした冷茶が味わえるように、

一番茶の中からいい粉茶だけを選んでティーバッグにしました。

5gの粉茶が入ったティーバッグが25個入っています。

 

自宅前店舗か

JA果菜彩各店

みどりのだいちで購入できます。

 

詳しいことはお電話でお気軽に

お問い合わせください。

TEL0595-85-0321

 

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8月下旬とはいえ、まだまだ暑い日が続きそうなこの頃。

上粉茶ティーバッグで簡単に水出し冷茶をつくってみませんか。

 

冷やした市販の水か湯ざましに1リットルあたり一個ティーバッグを入れるだけ。

飲む前に容器ごと振るか、かき混ぜていただくと

きれいな緑色になります。

本格的なお味を楽しんでいただくなら、1時間以上つけておいてください。

ティーバッグはつけっぱなしでかまいません。

冷蔵庫などで冷やし続ければ一日以上飲むことができます。

 

自宅前店舗か

JA果菜彩各店

みどりのだいちで購入できます。

 

詳しいことはお電話でお気軽に

お問い合わせください。

TEL0595-85-0321

 

 

 

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二番茶の製茶の時期で忙しくしています。新茶の販売も続けてやっております。

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二番茶の製茶の時期で忙しくしています。新茶の販売も続けてやっております。

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新茶の製造が終わりました。

仕上げ加工ができ次第、

新茶を販売していきます。

今、販売しているお茶も

新茶にかわっていきます。

 

今のところ

煎茶 大楽園 100g 1000円

生新茶 特上 100g 650円

特上煎茶   100g 550円

以上のお茶が新茶で販売しています。

 

販売は自宅前店舗

JA鈴鹿 果菜彩 各店

みどりのだいち

などで販売しています。

 

 

 

 

 

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