冷茶のつくりかた　第3弾です。

急須をつかって濃いめに淹れたお茶を

氷で急冷するやり方で鮮やかな緑色

が楽しめます。

私の少年時代からある冷茶のつくり方です。

紅茶のアイスティーも

紅茶を濃いめに淹れておいて

グラスに満たした氷に注いで

急冷してつくりますので

これが冷茶づくりの

スタンダードなのかも。

お湯で本格的にお茶を淹れるので渋み、うまみの

バランスのとれたお茶本来の味が楽しめます。

氷が見た目にも涼感を増しますね。

少々溶け残るように

氷をたっぷり使うのがポイントでしょう。

「煎茶　大楽園」もしくは

「特上煎茶」を使います。

お茶を少し濃い目に淹れるため

お茶の葉は多めに入れます。

（小さじ２杯ぐらい）

お好みのお茶で結構です。

濃いめに淹れられるお茶が良いでしょう。

70℃程度に湯冷まししたお湯を注ぎ

1分間待ちます。

画像はポットから直接ですが、お茶によりますが

高級な煎茶の場合70℃程度になるように

湯ざまししてください。

カップに氷を入れます。

淹れたお茶を注いで急冷したら

出来上がり。

※２枚目の写真の煎茶　大楽園が

以前のパッケージになっています。

現在はこのような金色のパッケージです。