梅雨で大雨でお困りの地域もありますが、関宿、毎日暑い日が続いています。
冷たあい、喉ごしのいいものを食べたいですよね。
独身時代から、四日市にとっても好きなうどん屋さんがあって、そちらのころうどんが大好きでした。
以前から、うちでも、夏に「ころ」を出せないか、と考えていたんです。
お店のお出汁を思い出しながら、鰹と昆布を贅沢に使って、丁寧にお出汁を取りました。
おつゆも全部飲んでいただけますよ！
基本は薬味はねぎのみですが、私は、梅を入れるのが好きですね。
お好みで、わさびや鰹節でもいいですね！
麺は、惚れ込んだ富山の氷見うどんの乾麺です。
つるっつるで、美味しい～ですよ！
是非一度ご賞味くださいね。
東海道 関宿
山菜おこわの会津屋
５１９－１１１１
三重県亀山市関町新所１７７１－１
０５９５－９６－０９９５
http://www16.ocn.ne.jp/~aizuya/
好きすぎて初めてしまった、ロールケーキ。毎日、仕込みも遅くなりますが、ロールの仕込みは、「甘いものは別腹」といった感じです。
毎日、種類を変えて、２，３種類焼いてます。
まだまだ、色んなものを入れて巻いてみたい。創作意欲に燃えてます。
そして沢山の方に食べて頂きたいから、もう少しロールケーキのサービスセット、続けます。
ロールケーキ２００円を、ドリンクとセットにすると、５０円引きです！(ロールケーキ１５０円）
写真は、娘作のブラックボードとフエルトのロール（１００均らしい）です。
ちなみに、この写真の撮影も娘です。
５１９－１１１１
三重県亀山市関町新所１７７１－１
山菜おこわと蕎麦の店
会津屋
０５９５－９６－０９９５
http://www16.ocn.ne.jp/~aizuya/
女将さんが亡くなる３週間前、丁度ゴー ルデンウイークに入ったころでした。
朝、女将さんが私の携帯に、病院から電 話をかけてきました。
「昨日外出許可で家に帰った時、裏口の ところに芽が出かかったジャガイモが並 らんどったから、今日はコロッケ作らな あかんよ。」
私もそのジャガイモは気になっていて、 コロッケを作ろうと思い、肉屋に合挽き ミンチを注文した所でした。
「もう、そのつもりで肉頼んだよ」
病院に居てもそのことに気が付いて気に かかるなんて、やっぱり母親ながらすご いなあと思いました。
ゴールデンウイーク中、コロッケは飛ぶ ように売れました。
女将さんの、自慢のレシピだったカレー コロッケ。
そして、亡くなる一週間前、女将さんは また外出許可をとって、やりたいことが あるから、と家に帰ってきました。
どうしても女将さんがやっておきたかっ たこと、それは、ジャガイモを植えるこ と、でした。
女将さんのジャガイモは、まだ収穫でき ないけれど、ご近所さんからジャガイモ を沢山頂きました。
女将さん、今年は一杯コロッケ作ります 。
というわけで、手作りカレーコロッケ 、１個１０８円
明日、販売致します。
東海道 ５３次 ４７番目の宿場町
山菜おこわの会津屋
三重県亀山市関町新所１７７１０−１
電話番号 ０５９５−９６−０９９５
ＦＡＸ ０５９５−９６−０９９ ５
今日は、最高のお天気ですね。前の地蔵院では、オーガニックのマーケットが行われます。好きすぎてはじめたロールケーキ。今日は、抹茶に自家製小豆のロール、ビターチョコレートロール、生地にもクリームにも黒ゴマを沢山入れた黒ゴマロールです。どれも1カット200円で販売いたします。そして今日は、お祝いのお赤飯のご注文を頂きました。なので、おこわわ定番おこわ、旬の筍入りおこわ、大納言のお赤飯の三種類を蒸します！お薦めのメニューを沢山ご用意して、みなさまのお越しをお待ちしています。 519-1111 三重県亀山市関町新所1771-1 山菜おこわの会津屋 0595-96-0995
今日は、地蔵院の桜祭りです。あいにくのお天気ですが、沢山ブースの用意に来られてすでに賑わっています。会津屋では、念願のロールケーキの販売を致します。何分、私の趣味ではじめた大好きなロール。まだまだではありますが、心を込めて焼きました。お味はバニラ、抹茶、チョコレート、蜂蜜の四種類です。娘が手作りのポップを作ってくれました。私よりもかなり上手に出来ています。ロールケーキは、予約もお待ちしています。おこわもお蕎麦ももちろんお薦めですが、ロールケーキも隠れたお薦めです。是非お試しくださいね！ 山菜おこわの会津屋 519-1111 三重県亀山市関町新所1771-1 0595-96-0995
昨日、義姉が蕨を取ってきてくれました。初ものです。早速、竈の灰で灰汁抜きしました！そんなわけで、明日からは、筍と地元で取れた蕨の山菜おこわです。春は、美味しい食材が一杯！新着アップしていきますから、見てくださいね！ 519-1111 三重県亀山市関町新所1771-1 東海道 関宿 会津屋 0595-96-0995
今日、初めての筍掘りでした。まだまだ頭の先だけで、掘り起こすのは大変な作業ですが、今の時期の筍は、本当に柔らかくて美味しいですよね！ 今晩糠で灰汁ぬきをして、明日からは、筍入りのおこわが蒸せそうです。順番に、木の芽合えや煮物になっていきます。皆さん、是非お越しくださいね！ 519-1111 三重県亀山市関町新所1771-1 東海道 関宿 会津屋 0595-96-0995
毎年恒例の冬の柚子剥きが始まって、今年も柚子のジャムを作りました。
ご近所からの柚子を剥いた実と、お砂糖。
それからうらの畑のレモンの皮と実も少し入れて、無添加で、とってもナチュラルなお味です。
お値段は、一瓶３００円。 天然果汁１００％でこのお値段は、とってもお値打ちです！
紅茶に入れても、お酒や炭酸水で割っても、美味しいです。
ヨーグルトに入れたり、パンにつけるのもお薦めです。 是非ご賞味くださいね。
５１９－１１１１
三重県亀山市関町新所１７７１－１
東海道 関宿 会津屋
０５９５－９６－０９９５
女将さんがカニを買ってきてくれたので、今夜はカニ鍋でした。野菜が煮えはじめると、いつものように灰汁が出てくるので、アクピタで灰汁をペタペタくっつけて取ります。〆の雑炊の前にもペタペタ灰汁を綺麗に取って、お出汁を足してからご飯を入れます。お出汁がサラッとするから、雑炊も美味しいですよ！是非お試しください。
アクピタＨＰはこちらです。
519-1111
三重県亀山市関町新所１７７１－１
東海道 関宿 会津屋
０５９５－９６－０９９５
http://www16.ocn.ne.jp/~aizuya/
http://mie.utsukushiki-nippon.jp/contents/01/
半年ほど前の夕方、何かの取材に来られたのだな、とすぐに分かるほどの撮影の荷物を抱えた三人組の方が食事に来られました。
私たちも、もう閉店前でのんびりしていましたので、「何かの取材で来られたのですか？」とお尋ねしました。
「私たちは、亀山市さんのご依頼で、関宿の動画を制作に来ました。」
そう言って、スマホで、過去に制作された動画を見せてくださいました。
心地よい音楽とナレーションをバックに、関宿の町並みが流れるように映し出されて、
とてもとても魅力的でした。
その日撮影した関宿の動画は、８月後半仕上がるのだとお聞きしていて、そのまま忘れてしまっていたのです。
今日、そのことを思い出し、検索してみました。
関宿の動画も、とてもとても素敵でした。
会津屋の野点傘も、とても素敵なショットで撮っていただきました。
日本アーカイブスのスタッフの皆さま、関宿を素敵に撮影してくださって、ありがとうございます。
皆さん是非見てくださいね！
