酵母伝・花見酒
3月になって梅が少しづつ咲いてきました。
春が近づいてきています(^^)
花見・就職・転勤などのお祝いにいかがでしょうか?
「中取り」 純米吟醸 義左衛門
蔵元でしか味わえなかった、幻の義左衛門「中取り」。
特別限定発売です。
若戎の看板商品「義左衛門」。
その仕込みに使われる酵母は十数種。
それぞれの酵母の特質に合わせた造りで、
その特徴を十分引き出すように、
1本1本、単独で醸されます。
そして、搾られたその個性溢れる1本1本の義左衛門は、
全ての酒造りが終わる春、1つにまとめられて、
完成した義左衛門となり、
蔵の中で静かに瓶詰される日を待っています。
1つにまとめられる前の「義左衛門」。
それは、蔵元でしか味わえなかった幻の酒。
モロミを搾る際、圧力をかけない間に自然に出てくる
「中取り」を瓶詰し、お届けします。
若戎20号酵母 WK-20
1983年、義左衛門は、この新政(協会6号)系酵母から始まりました。
清々しい香り、ふくよかな味わい。
気品のあるお酒を醸します。熟成にも適。
720ml 1,620円(税込)
若戎36号酵母
若戎67号酵母
若戎36号酵母
真澄(協会7号)系酵母で、抜群の安定感を誇り、
育モト『真秀』にも使用されます。
澄んだ香り、キメ細やかな味わい。
品格のあるお酒を醸します。
熟成にも適。
720ml 1,620円(税込)
若戎67号酵母
三重(MK-1)系酵母で、2008年、義左衛門に導入。
「溝畑酵母」とも呼ばれ、
新体制を支えるエース的存在に。
新生若戎を象徴する典雅なお酒を醸します。熟成にも適。
720ml 1,620円(税込)
「桜日和」な日のお花見に・プレゼントに。
上品な香りと心地よい軽やかな甘さ。
春限定の日本酒です。
「越州 桜日和」(えっしゅう さくらびより)
価格 1,793円(税込) 残り1本です。
ボトルサイズ 720ml
お酒の特徴 心地よい軽やかな甘さと上品な香気を
持つ吟醸酒です。アルコール度数をおさえながらも、
香気に特長のある酒質を目指しました。
アルコール度数 13度
原料米・精米歩合 「千秋楽」55%
花々を連想させる華やかな香り 春風のようなフレッシュで爽やかな味わい
しぼりたての新酒を1回火入れで瓶詰めした純米吟醸酒。
艶やかなパッケージは、桜が咲く門出の季節の贈り物にもピッタリ。
ひと口ごとに春を感じる花見酒です。
冷やから常温がスタンダードな楽しみ方。 軽くお燗をしていただくと、さらに味と香りが花開きます。
夜桜と一緒にあたたかい「花見酒」、 ぜひ一度、お試し下さい。
◇分類 / 純米吟醸酒 生貯蔵(1回火入れ)
◇原材料名 / 米(国産) ・ 米こうじ(国産米)
◇原料米/ 「五百万石」100%(富山県産)
◇精米歩合 / 60%
◇アルコール分 / 16度
◇基本成分値 日本酒度 /+0.6 酸度 / 1.7 アミノ酸度 / 1.3
◇配送区分 / 常温 保存方法 / 冷暗所
720ml/1,512円(税込) 残り3本です。
◇飲み方 / ◎冷温 ◎常温 ○燗酒
◇香りと味わい
華やかな香りと味わいの、春の義左衛門。 ワイングラスでお召し上がりいただくと、
春の香りをいっそうお楽しみいただけます。
◇相性の良い料理
春の山菜 こごみ たらの芽のなどの天ぷら 菜の花の和え物 さよりのカルパッチョ
鯛のうしお汁 いちご大福
山形屋酒店
〒519-0126 三重県亀山市東丸町527
☎ 0595-82-0207
FAX 0595-82-9207
Eメール yamagatayasaketen@qf7.so-net.ne.jp
フェイスブック www.facebook.com/ukimomiji
営業時間 8:00〜19:30
定休日 木曜日
7月1日~8月15日は無休
12月1日~12月31日は無休
駐車場 4台