１９８０年代　国立遺伝学研究所の賀田恒夫博士たちの　抗変異原研究に始まります。緑茶の有効成分
緑茶カテキンと　総称される　化学物質であることが　明らかにされました。発がんや　がん形成のさまざまな
過程で抑制的に働く・がん転移を抑制する働きも明らかに為りました。