３月になって、ようやく梅がぽつぽつ咲きはじめました。

春はもうすぐですね。

今日、３月１日蔵出しの酵母伝　ＷＫ-２７とＷＫ-５２が入荷しました。

若戎27号酵母　　≪WK-27≫

２００８年、義左衛門に導入された、熊本（KA-1）系酵母。

 爽やかな香り、スッキリとした味わい。爽快なお酒を醸します。熟成にも適。

日本酒度／＋2.5　　　　酸度／2.1　　　　アミノ酸度／1.4

720ｍｌ　　1,575円

若戎52号酵母　　≪WK-52≫