酵母伝・第一段入荷!
2月になって毎週、雪が降りますね。(^^;)
早く3月になって、暖かくなってほしいです。
「中取り」 純米吟醸 義左衛門
蔵元でしか味わえなかった、幻の義左衛門「中取り」。
特別限定発売です。
若戎の看板商品「義左衛門」。
その仕込みに使われる酵母は十数種。
それぞれの酵母の特質に合わせた造りで、
その特徴を十分引き出すように、
1本1本、単独で醸されます。
そして、搾られたその個性溢れる1本1本の義左衛門は、
全ての酒造りが終わる春、1つにまとめられて、
完成した義左衛門となり、
蔵の中で静かに瓶詰される日を待っています。
1つにまとめられる前の「義左衛門」。
それは、蔵元でしか味わえなかった幻の酒。
モロミを搾る際、圧力をかけない間に自然に出てくる
「中取り」を瓶詰し、お届けします。
若戎20号酵母 WK-20
若戎70号酵母 WK-70
入荷しました。
若戎20号酵母 WK-20
1983年、義左衛門は、この新政(協会6号)系酵母から始まりました。
清々しい香り、ふくよかな味わい。
気品のあるお酒を醸します。熟成にも適。
720ml 1,500円+税
若戎70号酵母 WK-70
大吟醸や「花見酒」などに使用される新型の吟醸酵母。
2011年、義左衛門に導入。
華やかな香り、フルーティな味わい。
華美なお酒を醸します。
720ml 1,500円+税
東海道のおひなさまで、店に飾ってあります。
お近くに見えたら見て行ってください(^^)
山形屋酒店
〒519-0126 三重県亀山市東丸町527
☎ 0595-82-0207
FAX 0595-82-9207
Eメール yamagatayasaketen@qc.commufa.jp
フェイスブック www.facebook.com/ukimomiji
営業時間 8:00〜19:30
定休日 木曜日
7月1日~8月15日は無休
12月1日~12月31日は無休
駐車場 4台