カテゴリー[三重の食材]

こんにちは、イルテルノです。

立食パーティー用のオードブルのご注文をいただきました。肉料理、魚料理、パスタなどなど盛りだくさんです^ – ^

ご予算、ご希望に応じてお作りいたします。

ぜひお試しください!

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こんにちは、イルテルノです。
倉田商店さんから伊勢湾産のしらすが届きました(^-^)v


春が旬のしらすをたっぷりのせた『伊勢湾産しらすのピッツァ』としてディナータイムにお召し上がりいただけます。
シンプルで飽きのこない美味しさ、ぜひ一度ご賞味ください^_^

 

イタリア料理店 Trattoria IL TERNO

〒519-0171 三重県亀山市アイリス町13-105

電話:0595-96-8017

定休日:月曜・第3日曜

営業時間:ランチ  11:00~15:00(L.O.14:00)

     ディナー 17:00~21:00(L.O.20:00)

HP:http://ilterno.com/

facebook:https://www.facebook.com/ilterno

 

【4月の営業】

2日、9日、16日、17日、23日、30日 定休日

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こんにちは、イルテルノです。
はちいろ農園さんから芽キャベツが届きました。


今年の初物、甘みの中にほろ苦さが感じられる、これぞ春!というお野菜です。


収穫量が限られるということで、出会えたお客さまはラッキー^ – ^
ディナーのメイン料理の付け合わせに登場する予定です。
お楽しみに〜♪

 

イタリア料理店 Trattoria IL TERNO

〒519-0171 三重県亀山市アイリス町13-105

電話:0595-96-8017

定休日:月曜・第3日曜

営業時間:ランチ  11:00~15:00(L.O.14:00)

     ディナー 17:00~21:00(L.O.20:00)

HP:http://ilterno.com/

facebook:https://www.facebook.com/ilterno

 

【3月の営業】

5日、12日、19日、26日 定休日

3月20日(月祝)は休まず営業いたします!!

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こんにちは、イルテルノです。

地物の露地野菜が美味しい季節に
なってきました。

「てっちゅんべじたぶる」さん
からは、初物の[大和真菜(写真)]
をいただいたので、
ランチパスタに使わせてもらいます。
甘みと旨味があり美味しいです^_^

「鈴鹿山麓NATUVE(近藤ファーム)」
さんからも[ミエナバナ]などの
お野菜が入荷してきています。

食欲の秋、美味しい食材と料理を
イルテルノで是非どうぞ!!

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こんにちは、イルテルノです。

今年も静岡から芽キャベツが届きました!
静岡県菊川市は芽キャベツの生産量が日本一です。その菊川市でも芽キャベツといえばこの人!というこだわりの生産者・森下さんが作った芽キャベツは生で食べてもその甘さに驚くほどです。
先日日本テレビ系列のZIPでも紹介された逸品です。

この時期にしか食べられない芽キャベツ。イルテルノでは前菜、メイン料理の付け合せなど贅沢に登場します。
ぜひ旬の味覚をお楽しみください♪

 

イタリア料理店 Trattoria IL TERNO

〒519-0171 三重県亀山市アイリス町13-105

電話:0595-96-8017

定休日:月曜・第3日曜

営業時間:ランチ  11:00~15:00(L.O.14:00)

     ディナー 17:00~21:00(L.O.20:00)

HP:http://ilterno.com/

facebook:https://www.facebook.com/ilterno 

 

【2月の営業】

月曜、第3日曜定休

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こんにちは、イルテルノです。

7月よりメニューブックが新しくなりました。

ちょこちょこと新メニューが追加されたのですが、今回の目玉商品はこれ、寒紅梅酒蔵さんの『純米吟醸』と『梅酒』です。

7代目蔵元の増田明弘さんが2010年多くの酒蔵から先生と慕われている佐賀県とある酒蔵の門をたたき酒造りの勉強を開始。「本当に旨い酒」を作るために丁寧に手作業で仕込んだ日本酒は、濃厚な味わいで一度飲み始めると止められないおいしさです。

さらに、その寒紅梅酒造の吟醸酒で仕込まれた梅酒は梅のエキスが凝縮された中にも日本酒仕込みならではのおいしさがきらりとひかる一本です。

ぜひイタリアンと日本酒・梅酒の組み合わせもお楽しみください!!

 

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こんにちは、イルテルノです。

 

去年より店頭にて販売させていただいております、亀山紅茶『べにほまれ』

本日よりついにメニューに仲間入りしました!!

『べにほまれ』は、明治10年に多田元吉がインドから命がけで送ってきた茶樹の種を期限とする日本最初の紅茶専用品種です。

昭和46年の紅茶輸入自由化以降、茶園が緑茶品種に転換されて絶滅の危機にあった『べにほまれ』ですが、奇跡的に残っていた30aほどの茶園をもとにかつての紅茶を復活させようと「亀山べにほまれ紅茶復活プロジェクト」が発足。

今、その品質の高さから紅茶通の間にブームが広がりつつあります。

生産量が少ない貴重な紅茶なのでこれまでは店頭販売のみとさせていただいておりましたが、このたびプロジェクトのみなさんのご厚意でイルテルノでもお召し上がりいただけることとなりました。

ぜひ一度お試しください!!

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こんにちは、イルテルノです。

ただいまイルテルノの一押し食材、てんてん農園さんの 「プチヴェール」です。てんてん農園さんの野菜は 野菜を作る環境にもこだわって減農薬・無農薬で育てられています。その野菜は私たちになじみがある野菜なのに初めて食べたような 驚きを覚えるおいしさ!!

そのてんてん農園さんからこの時期仕入させていただいているのが 「プチヴェール」「プチヴェール」とはキャベツの仲間の アブラナ科の野菜で、芽キャベツとケールを 交配させて生み出された新しい野菜です。 ケールというと青汁のにが~いイメージが ありますがこの「プチヴェール」は甘みが ぎゅっと詰まって野菜の持つパワー、力強さが感じられます。

イルテルノではクリームパスタ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みの 付け合わせなどに「プチヴェール」を使用しています。 春に向けて「プチヴェール」でパワーを蓄えましょう!!

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こんにちは、イルテルノです。

三重と北海道の食材にこだわったイルテルノですが、こちらは番外編。

親戚のつてでとーーってもおいしい芽キャベツを入手できたので、こちらもメニューに仲間入りです。

静岡県菊川市の森下さんが作る芽キャベツは、日本テレビ系列の「満天☆青空レストラン」でも紹介された極上品です。
畝の高さにまでこだわって丁寧に作られた芽キャベツはまったく苦味がなく、茹でただけでもお子様のおやつにぴったり!なほどの甘さです。

イルテルノではこの芽キャベツをぜいたくにもパスタ、ピッツァ、前菜などなどでお召し上がりいただけます。
どこで出てくるかはお楽しみ~♪
もし「どうしても芽キャベツが食べたい!」というお客様は、お電話いただければ売り切れでない限りお取り置きできますよ~。 

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こんにちは、イルテルノです。

先日の真ぞいと一緒に入荷した、北海道の冬の味覚の一つ『寒鱈(たら)』

一般的にはこの時期鍋に入れることが多いこの鱈ですが、イルテルノではトマトソースと合わせてスパゲティにしました。

夜のメニュー『北海道産寒鱈と地物白ネギのプッタネスカ』です。

プッタネスカとは、オリーブとアンチョビのトマトソーススパゲティです。

アンチョビというと「クセがあって苦手~」という方がいらっしゃいますが、丁寧に調理されたアンチョビは独特の臭みがなくなり、トマトソースに絶妙なコクをだしています。

そこに今が旬、脂がたっぷりのった鱈を贅沢に加えることで、いろいろな味わいがまじりあったパスタに仕上がっています。

トマトソース好きな方にはぜひお召し上がりいただきたい一品です。

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