耳慣れない言葉かもしれません。岩間真知子著「喫茶の歴史」の中に,緑茶１千年の歴史が持つ原点が書かれています。緑茶は,遣唐使として中国に行かれた高僧らが帰国の時に中国でもてはやされている,茶の種子を持ち帰られました。
伊勢茶の始まりは,四日市水沢町のお寺の屋敷に蒔かれたのが
始まりと言われています。公家・高僧の中で薬草飲料として
飲まれ、以後武士階級から,一般大衆に広まりました。緑茶は
薬である事が記されています。